Otel İşletmelerinde Konaklama Hizmetleri Final 1. Deneme Sınavı

Ahşap yüzeyler zeminde kullanıldığında parke, duvarda kullanıldığında lambri adını alır. Doğru cevap B'dir.

Folio: Müşterinin oteldeki harcamalarının kaydedildiği hesap kartıdır. Doğru cevap A'dır.

Yedek parça, temizlik ekipmanının kullanımı sırasında oluşabilecek arızaların giderilmesi ya da çeşitli bakımlarının yapılması gerektiğinde kullanılmaktadır. Doğru cevap E'dir.

Temizlikte kullanılacak kimyasalların seçiminde şu özelliklerin aranması gerektiği söylenebilir:
• Kimyasal olarak yumuşak, yüzeye ve cilde zarar vermeyen,
• Kötü kokmayan,
• Klor içermeyen ya da en az oranda içeren,
• Uygun ve geri dönüştürebilir ambalajlı,
• İçerdiği ana kimyasal maddesi ve diğer maddeler açıkça belirtilmiş,
• Etiketinde firma adı, kullanma talimatı ve içeriği ve koruyucu önlemleri yazılı bulunan,
• Raf ömrü uzun,
• Doğada biyolojik olarak parçalanabilir ve non-toksik,
• Çevreye zararlı bir madde olan ve deterjanlarda yer alan fosfat oranı en çok % 5,
• Soğuk suda etkili,
• pH 7 civarında,
• Mümkünse bitkisel yağdan elde edilmiş,
• Petrol türevi içermeyen

Folio List, işletmenin müşterilerden tahsil ettiği ve tahsil edilmesi için acentalara gönderdiği faturalara ait bilgilerin yer aldığı rapordur. Doğru cevap A'dır.

Çok çeşitli kumaşlardan yapılan toz bezleri nemli ya da kuru olarak kullanılabilir.

Otel hizmetlerinde yürütülen pek çok temizlik işleminde çok sayıda ve çeşitli niteliklerde ekipmandan yararlanılır. Temizlik ekipmanı, temizlik faaliyetlerinde kullanılan her türlü araç-gereç ve makinelerin genel adıdır. Temizlik ekipmanı, temizlik için gereken mekanik kuvveti kolaylaştırırken,beden gücünden daha az yararlanılmasını sağlayarak,
temizlik için gereken süreyi de kısaltmaktadır.

Otel işletmesine ait ticari faaliyetler sonlandırılarak işletmenin ve müşteri hesaplarının ertesi günün faaliyetlerine hazır duruma getirilmesi doğrudur. IV. seçenekte bu durumun tersi ifade edilmektedir.

Temizlik ürününün muhafaza edilmesi temizlikte kullanılacak olan kimyasal seçiminde aşağıdakilerden hangisine dikkat edilen durumlardan birisi değildir.

Otel işletmelerinde gelirin önemli bir bölümü oda satışlarından sağlanmaktadır. Belli bir tarih aralığında elde edilen net oda geliri, aynı dönemde satılan oda sayısına bölünerek ortalama oda geliri belirlenir. Ortalama Gelir İstatistikleri = Net Oda Geliri / Satılan Oda Sayısı. Doğru cevap B'dir.

Temizlenmesi ve bakımı zor olan temizlik araç gereçlerinin yeniden kullanıma hazırlanması hem zaman olarak hem de işgücünün kullanımı olarak verimliliği olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle malzeme tercihinde malzemenin üzerinde, temizliği zor ve tozların birikebileceği girintilerin bulunmamasına, araç yüzeyinin leke tutmayan, kolay temizlenen, yıkanabilen malzemeden yapılmış olmasına ve özellikle madeni yüzeylerin parlatma gerektirmeyen madde ile kaplanmış olmasına dikkat edilmelidir. Temizlik ekipmanının gerektirdiği bakım, mümkünse temizlik görevlileri tarafından yapılabilir olmalıdır.

Doğru cevap "E" dir.

Lastikli silecekler beton, mozaik, taş, mermer, cam vb. yerlerin temizliği sırasında fazla suların çekilmesi amacıyla kullanılır. Metal, ahşap veya plastik
bir ağza lastik yerleştirilmesi şeklindedir. Kısa saplı ya da zemin temizliğinde kullanmak üzere uzun saplı türleri bulunur. Cam silme lastiklerinde en önemli husus, lastiğin pürüzsüz olmasıdır, aksi halde yüzeyde iz bırakacaktır. Bu nedenle lastiğin aşınmaması için, pürüzlü yüzeylerde kullanılmamalıdır.
Kullanımı sırasında, öncelikle cam silme kimyasalı ya da köpüklü suyla ıslatılır, sonra yüzey lastikle silinir. Lastikli silecekler kullanıldıktan sonra yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Aksi takdirde lastikler yıpranır ve su çekme gücü azalır.

DOĞRU CEVAP "C" DİR.

Ahşap yüzeyler zeminde kullanıldığında parke, duvarda kullanıldığında lambri adını almaktadır.

Ağır ve büyük malzemelerin alt raflara küçük malzemelerin üst raflara yerleştirilmesi ve
bukletlerin en üst kısma koyulması en yaygın uygulamadır.

Ortamda bulunan bakterilerin hastalık yapıcı seviyenin altında olması için güvenli ve sağlıklı temizlik ortamının sağlanması hijyen olarak tanımlanabilir. Doğru cevap A'dır.

Temizlik kimyasallarının içeriğine bakıldığında, belirli kimyasalların farklı oranlarda karışımından oluştuğu görülür. Temizlik kimyasallarını tek tek satın almak yerine daha ekonomik bir şekilde temin etmek, israfı önlemek ve istenen miktarda kimyasal elde etmek için formülatör makinelerinden yararlanılabilir.

Sales Forecast (Satış Tahmin Raporu): Önbüronun günlük, haftalık, on günlük veya aylık olarak
gerçekleşmesini tahmin ettiği oda satışlarını gösteren rapordur.

Kapı Müşterisi (Walk-in); doğrudan işletmeye gelerek oda satın alma veya rezervasyon işlemlerini kişisel olarak yaptıran müşterilerdir.

Oda DolulukOranı = Satılan Oda Sayısı/Satışa Hazır Oda Sayısı

Doğru yanıt B'dir.

Bir konaklama yönetim sisteminin etkili ve verimli şekilde çalışması için farklı amaçlara yönelik olan bilgi sistemi bileşenleri arasında bağlantıyı sağlayan arayüzlere gerek duyulur. Arayüzler uygun yazılım ve donanıma dayalı kablolu ya da kablosuz uygulamalardır. Örneğin, müşteri kredi kartı ile ödemesini yaptığında kullanılan ve yaygın olarak POS (point of sale-satış noktası) adıyla anılan cihaz bir arayüzdür.